Restaurant

Ons restaurant


A la carte

Zalm | huisgerookt | zoet-zuur | lapsang souchong | kroepoek10
Carpaccio | rund | rucolapesto | schuim van parmezaan | compôte van tomaat10
Gans |rillette | gerookt | uiencompôte | witlof
Bisque | gamba | room | medina-specerijen *7
Kalfssucade | tatin van sjalot | eigen jus *9

* Deze gerechten zijn ook als warm tussengerecht te bestellen

Catch
Hert | oliebolletje | wintergroenten | jus van jeneverbes19
Steak | andijvie | pancetta | fondant aardappel | jus20
Hoen | polenta | wortel | vadouvan17
Kaas | kletzenbrood | biologische appelstroop10
Chocolade | moulleux | crumble | caramel | speculoos7
Crème brûlée | vanille | caramel7
Citrus | ganache | granité | parfait7
Chefs menu (laat u verrassen, alleen per tafel te bestellen)
3 gangen32
4 gangen37
5 gangen42
Wijnarrangement17½
Wijnarrangement22
Wijnarrangement27½

Lunchkaart

Lunchgerechten worden geserveerd van 12.00 tot 15.00 uur

Sandwiches (Desem)
Jong belegen kaas4
Ambachtelijke gekookte ham4
Gezond met ham | kaas | salade | komkommer | tomaat | ei5
Serranoham | zongedroogde tomaat | tapenade | rucola5
Martino | filet american | ui | ei | augurk | martinosaus8
Gerookte zalm | kruidencrème | sla | rode ui | kappertjes9
Pikante kip | roerbakgroenten | teriyakisaus8
Koude gerechten
Carpaccio | zongedroogde tomaatjes | pijnboompitjes | pesto | kaas9
Salade gerookte zalm | tuinkruidendressing | zoetzure groenten | croutons9
Salade geitenkaas | spek | zongedroogde tomaat | noten | acetostroop | crouton12
Salade Oosterse kip | roerbak|atjar | noten | oosterse dressing | uitjes12
Salade carpaccio | zongedroogde tomaat | pijnboompitjes | pesto | croutons | kaas12
Ceasar salade | kip | spek|ei | croutons | ansjovis | dressing12
Salade gamba | roerbak | Japanse sesamsaus13
Croque’s monsieur
Desembrood | ham | kaas | kaasgratin | frisse tomatenrelish7
Desembrood | ham | kaas | kaasgratin | zongedroogde tomaatjes | pesto8
Warme gerechten
Twee garnalenkroketten | desembrood | limoenmayonaise12
Twee Bourgondische kroketten | desembrood | mosterd8
Uitsmijter | desembrood | ham, kaas of ham en kaas8
12 uurtje | desembrood | kroket | ham | kaas | ei9

Download onze menukaarten

A la carte
Lunchkaart